Entrée

ENTREE: Les verrines de saumon

entrée

Pas le temps de cuisiner ? Voici un menu fait pour vous ! Cette entrée (pour 4 personnes), d’abord, se prépare en à peine 5 min…
Premièrement, coupez 2 tomates en petites et fines tranches, ainsi que 400 g de saumon fumé en petits dés. Mélangez ensuite le tout dans un saladier, arrosez du jus d’un citron, versez 500 g de fromage blanc et ajoutez 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée. Mélangez à nouveau doucement, puis remplissez 4 verres et placez-les environ 1 h au réfrigérateur (c’est meilleur frais). C’est fini !

Plat

PLAT: La brandade de cabillaud

plat

Régalez-vous ensuite avec cette brandade (pour 4 personnes) très facile et très rapide à préparer (moins de 45 min cuisson comprise).
Commencez par peler et couper en dés 500 g de pommes de terre. Mettez-les dans une casserole avec 4 filets de cabillaud, recouvrez d’eau, puis chauffez jusqu’à ce que les patates soient cuites. Égouttez et écrasez ensuite le tout avec une fourchette avant d’ajouter 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel, du poivre, 3 gousses d’ail et un petit bouquet de persil haché. Enfin, disposez dans un plat à gratin, saupoudrez d’un mélange de 50 g de parmesan et de 2 cuillères à soupe de chapelure, et passez au four une vingtaine de min. Bon appétit !

Dessert

DESSERT: La tarte à la fleur d’oranger

dessert

Voici une recette de tarte qui ne vous prendra pas plus de 45 min (dont 30 min de cuisson) …
D’abord, battez 2 œufs entiers et 3 jaunes d’oeuf en omelette, ajoutez 40 cl de crème semi-épaisse à 5 %, et fouettez.
Puis versez 4 cuillères à soupe de sucre semoule et 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger, mélangez, et déposez le tout sur une pâte feuilletée.
Enfin, enfournez à 200 °C durant environ 30 min. Et voilà un dessert vite fait, mais bien fait !

Suggestion du Chef:

Avec ce menu, nous vous conseillons une bouteille de Sancerre rouge.

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