Suggestion du Chef:

Ce menu (et surtout l’omelette aux champignons) s’alliera parfaitement avec un vin rouge Pinot noir. Mais attention : l’alcool délivre 7 calories par gramme consommé, auxquelles il faut ajouter celles des glucides des raisins.
Alors buvez avec modération !

Entrée

ENTREE: La salade de chou (pour 4 personnes)

entrée

Vous faîtes attention à votre ligne ? Voici donc un menu très faible en calories.
Et pour commencer, une entrée diététique riche en vitamines et en calcium, bon marché, facile et rapide à préparer : dans un saladier, coupez 400 g de concombre en rondelles, 600 g de chou vert en lanières et 1 oignon rouge. Puis, dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe d’huile de colza, 2 cuillères à soupe de jus de citron et 3 cuillères à soupe de sauce soja. Reste à verser cet assaisonnement sur les légumes, à poivrer, et à servir frais. Ce n’est pas plus compliqué de se faire plaisir sans manger riche !

Plat

PLAT: L’omelette aux champignons (pour 4 personnes)

plat

Avec moins de 120 kcal par personne, cette recette est idéale pour un menu allégé…
D’abord, battez 4 œufs, salez et poivrez. Puis faîtes revenir 1 oignon et 1 pot de mélange de champignons avec 1 noix de margarine allégée, et ajoutez un peu de persil frais. Enfin, versez les oeufs et faîtes cuire l’omelette. C’est tout !

Dessert

DESSERT: Les cookies aux raisins secs et au son d’avoine (pour 4 personnes)

dessert

Grâce au son d’avoine, un excellent allié minceur, ces cookies n’ont qu’une valeur calorique de 200 kcal par personne ! Et leur préparation est à la portée de tout le monde.
Dans un premier temps, préchauffez votre four thermostat 6 (180°C). Puis battez 50 g de beurre allégé avec 125 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, et ajoutez 1 œuf battu en continuant de mélanger. Versez ensuite 50 g de farine, 175 g de son d’avoine, une demi-cuillère à café de sel et 125 g de raisins secs, et mélangez de nouveau. Enfin, faîtes 8 petits tas (2 cookies par personne) sur une plaque beurrée à l’aide d’une cuillère, enfournez pendant 10 min, et laissez refroidir une demi-heure. Et voilà des délicieux gâteaux allégés !

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